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中新网江门4月1日电题：广东台山：一片番薯叶，喂猪菜变身“致富叶”

作者李晓春郭军

“今天这一车绿色番薯叶准备销往广州江南蔬菜批发市场，这种规格的每筐是7.5公斤，若用泡沫箱打包的话，每箱的规格是10公斤，这冷藏车可装300至330筐(箱)，装满约有2500公斤，近期批售价为每公斤6元。”近日，广东台山市北陡镇鹏祥农业科技有限公司相关负责人容国育透露，该公司种植的优质番薯叶迎来丰产，目前每隔一天就安排出一车货，主要销往广州、武汉、孝感，国内最远销至新疆、黑龙江、陕西等地。

近日，广东台山市北陡镇，经打包处理好的鲜嫩番薯叶通过冷藏车销往广州、武汉等地。李晓春摄

走进北陡镇寨门村，100多亩连片的番薯田长势喜人，番薯叶在阳光下显得格外鲜嫩。“这个绿色的品种是‘苕叶33号’，在这边种有100亩，从去年十一月种植到第一茬采收约需50天，后面每间隔12至15天可复采一茬，每月亩产可达800公斤；另有一种紫色的番薯叶，是从广东省农业科学院引进的新品种，目前种有12亩，最大的亮点是花青素含量极高，近期批售价为每公斤20元。”容国育介绍，该公司在北陡镇寨门、石蕉、沙头冲等村租了约1500亩地，后期会视市场需求和行情走势，安排轮种或扩种。

在靠近北陡镇寨门迳口村路口的番薯田里，40多名村民不停穿梭其中，有的负责采摘、绑扎、装筐，有的负责搬运、装车，村民之间配合默契，一筐筐新鲜采收的番薯叶，被运回指定位置，迅速安排修整、打包，然后放入冷库保鲜。

“我们都是附近的村民，今年从三月初开始，就来这边帮忙采摘番薯叶，只采靠近芽尖20厘米的那一截。正式上岗之前，老板会给大家强调采摘标准、绑扎方式、打包规格等注意事项，这些都是工多手熟的活，用心一点就能做好。若大家能把采摘效率提上来，老板可以安排每三天出两车货，到时估计工钱会高一些。”一村民介绍说，以前大家习惯把番薯叶、番薯藤割回去切碎、煮熟后拌些米糠用来喂猪，如今却越来越多讲究养生的人喜欢吃番薯叶。

广东台山市北陡镇一村民将刚采摘好的鲜嫩番薯叶搬上车。李晓春摄

“北陡的气候和土壤都非常适合种植番薯，这片田提前铺设了管网和喷淋设施，我们选用花生麸、红糖、鱼虾等搭配酵母发酵成有机肥，目前已实现水肥一体化、灌溉自动化。”容国育表示，该公司种植的番薯叶烹煮前，可免撕叶梗那层表皮，接近“零损耗”，虽然目前主供大货市场，但因其品质优、卖相好，在“二批”中广受中高端酒楼和商超的青睐。

“这个季节，番薯叶比较当造，吃起来口感嫩滑。我们推荐蒜蓉炒、腐乳炒或虾酱炒，其中虾酱炒番薯叶最受回台山探亲的侨胞欢迎。”台山市台城街道一家酒楼的经理透露，她至今依然记得小时候喜欢把薯叶的长梗剥皮后串成“项链”或“手链”，或折成小段挂耳朵上当“耳环”，那是当年田埂边孩子们“最时髦”的装扮，也是“60后”“70后”“80后”的童趣。

广东台山市北陡镇寨门村一大片番薯田长势喜人，嫩叶品相好。李晓春摄

当清晨的第一缕阳光洒在北陡镇的番薯田上，村民们的身影在翠色间忙碌穿梭。他们手中的番薯叶，曾是猪栏里寻常的饲料，如今却成了餐桌上的新宠。从田埂边孩童的“项链”，到酒楼里侨胞念念不忘的乡愁，再到远销全国的致富产业，一片小小的番薯叶，在时光流转中完成了华丽转身。它不仅是台山土地的馈赠，更是乡村振兴的生动注脚，每一片嫩叶都在诉说着乡土的无限可能。(完)

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